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就是产品的真、价格的真

作者:王牌棋牌  时间:2019-12-18 07:41  人气:

从传统海产品供应商到酒店海产集采系统创始人,再到如今创建的餐饮端“全球安全食品共享分销平台”,徐名彪一直在折腾,这一次他又将会给海产业带来什么样的颠覆   除了深圳彭成集团副总裁、彭成海产总经理,徐名彪现在又有了一个独立的身份,即深圳市海实利食品商贸有限公司(以下简称海实利)总裁。徐名彪说,2017年乃至以后,他绝大部分精力将投入在海实利。此前,作为从传统海产供应商到酒店海产集采系统的创始者,2016年初酒店集采系统的构思与上线,成功拿下香格里拉酒店集中采购的“大单子”,徐名彪带领彭成海产在销售业绩上取得了前所未有的翻倍好成绩   2017年,徐名彪敏锐的察觉到餐饮终端的痛点,开始谋划新的海产品营销模式,即由海实利打造的“全球安全食品共享分销平台”   至于为什么要做“海实利”?徐名彪告诉笔者,“餐饮的发展很快,但后端供应链的发展滞后,逼着做餐饮的人也要去整合资源做供应链。但人的精力有限,专业有限,大部分的投入都得不偿失。现在有很多中下游开始往上游渗透,很多供应商直接出国采购,餐饮集中采购的瓶颈在2017年一定要突破。创建海实利就是专门针对行业的瓶颈和痛点,无进场费、无回扣、无节日费、无赞助费、无货款延期这‘五无’是海实利选择客户的标准。”   “2017年将是行业共享分销、开始洗牌的一年。海产品行业潜规则将进一步退化;各渠道、各优势产品高度连接;冷链及中央厨房、中央工厂等资源高度共享;安全、优质优价和便捷将成为主流;餐饮连锁集采和单体餐饮集采联盟的瓶颈将被突破。”   “行业的潜规则一定要打破,不然大家都没得发展。为了打破潜规则,我们坚持了10年,才得到行业逐步认同。”徐名彪提到,随着近年食品安全愈加被重视,终端要求越来越高,不少同行纷纷感叹生意难做,危机感越来越强,“以前大家是靠人脉拼命接业务,现在业务不断流失,因为用‘以次充好、缺斤短两、弄虚作假’三招用了几十年,一旦酒店开始压价,就变本加厉的做假,最后毁的是自己。”   2016年3月1日,彭成海产正式开启了酒店集团集采全国物流配送系统。徐名彪提到,对于星级酒店来说,鲜冻海鲜集中配送是难以逾越的瓶颈。“香格里拉酒店集团进入中国市场几十年,每个地方的酒店基本是单独采购,冻海鲜产品做全国统一配送,这不仅需要一套先进的采购系统,更需要魄力和决心。经过全国五大区的竞标和盲测,我们得到了盼望多年的展示和发挥的机会,感谢香格里拉,让我们有机会一起去推动酒店海产集采配送的实现与发展。”   “我们曾预测2016年会是集中采购元年。大家理解的‘集中采购’可能是从去年3月1日开始,但其实我们早在2013年就已经开始酝酿和悄悄准备着。2016年我们很高兴看到集中采购的顺利推行,我最开心的就是能把这件事做成。在香格里拉推行后效果出乎意料的好,他们对集中采购充满了信心,将集中采购的范围由原来的冻虾系列向烟熏三文鱼、龙虾、北极贝、青口等品类不断扩大。”时隔一年,徐名彪如此评价自己一手打造的集采系统   据悉,2016年,彭成海产品在销售业绩上取得了近100%增长的好成绩。对于这个成绩徐名彪很自豪:“2016年业绩的增长我们自己都没有想到,我们一般都是在做两年以后的事,我们持续的创造力是别人复制不了的。我不清楚下一步洗牌的人是不是我们行业的人,但我们一直都有强烈的危机感,我们一直非常努力。”   2017年打造“海实利”从酒店转战餐饮供应,获得了合纵文化集团近500家终端餐饮店支持解决了星级酒店海产品供应的难题之后,徐名彪似乎又察觉到了新的突破空间。2016年底,他又开始将目光由酒店供应转而投向餐饮行业,还特地设计了新的模式,即由海实利主导的“全球安全食品共享分销平台”   海实利的成立,徐名彪找来了合纵文化集团(以下简称合纵)作为合伙人。据了解,合纵集团旗下13个子品牌,遍布全国220个城市,拥有胡桃里、泰炯、杂咖、事外、繁花、纯K、90 、苏荷、本色等近500家餐饮店和酒吧。其中,具有情怀的川菜音乐酒馆混合体“胡桃里”品牌主打年轻消费人群,在各大主要城市的加盟店俨然成为了餐饮行业崛起的一颗新星,获得众多购物中心、加盟商的青睐。一方拥有着多年海产供应经验和资源,另一方拥有庞大的终端餐饮渠道,于是一拍即合   “我们不仅是供应商还是餐饮经营者,双重角色使得我们更懂得客户的需求,知道其中的痛点在哪里。我们要打破在流通端的高成本,连接优势供应链。帮他们(餐饮企业)做供应端的事,会比他们自己做还要节约成本,专业的事由专业的人来做。”徐名彪讲到   在海实利的模式里,全球安全食品共享分销平台拥有运营、全球采购、产品、仓储物流、管理、集配、金融等中心板块。全球采购中心负责国内外的海产资源采购和流通;产品中心由中央工厂和中央厨房来提供研发、制作餐饮半成品和深加工产品,最后由仓储物流中心安排配送到全国各地的餐饮企业   模式的立足点在于产品,徐名彪将产品交给了中央工厂和中央厨房,中央工厂负责初级加工,中央厨房负责深加工。“把闲置资源激发起来,我提供核心技术给他们(中央工厂和中央厨房),他们按照我的要求和订单生产。我们的目标是将餐饮厨房人员减少25%,将原料成本降低10%,省人力成本、省原料成本,产品品质更有保障。”   而运营中心将为餐饮连锁企业和个体(单体集采联盟)提供集采方案;将200多个城市的合纵集团加盟商转换成海实利的分销商;将配合打造新型的海产体验式超市连锁店;另外,海实利还将与成熟的电商平台合作,和有核心资源、志同道合、有合作基础的公司成立合伙式分公司等共5种运营模式   “集中采购是未来一个趋势,但许多餐饮企业还只是在观望,不敢去改变。在前10年,我们所做的就是规范五星级酒店海鲜配送;接下来的10年,我们要规范餐饮业的食材配送。”徐名彪告诉笔者   “从2008年~2017年,关注食品安全的人越来越多,食品安全做得好的国家海产品出口标准几乎都一样,比如新西兰、日本等国,都是回归产品的本质‘真’。海实利只是在做回产品的本质,就是产品的真、价格的真,我们将会制定《餐饮海产食品验货标准》,和合纵集团联合成立厨师学校,研发制作便捷的半成品和深加工产品,为餐饮企业提供菜式简烹、人力及食材成本控制方案。”   “未来食品安全、优质优价和便捷一定成为主流,我们已经做好准备,也正在行动,希望有更多的企业参与到全球安全食品共享分销平台中来,一起推动餐饮行业海产食品的变革与发展,一起为让中国人吃上放心食品而努力奋斗。”沈基文 王牌棋牌 王牌棋牌app 王牌棋牌手机版官网 王牌棋牌游戏大厅 王牌棋牌官方下载 王牌棋牌安卓免费下载 王牌棋牌手机版 王牌棋牌大全下载安装 王牌棋牌手机免费下载 王牌棋牌官网免费下载 手机版王牌棋牌 王牌棋牌安卓版下载安装 王牌棋牌官方正版下载 王牌棋牌app官网下载 王牌棋牌安卓版 王牌棋牌app最新版 王牌棋牌旧版本 王牌棋牌官网ios 王牌棋牌我下载过的 王牌棋牌官方最新 王牌棋牌安卓 王牌棋牌每个版本 王牌棋牌下载app 王牌棋牌手游官网下载 老版王牌棋牌下载app 王牌棋牌真人下载 王牌棋牌软件大全 王牌棋牌ios下载 王牌棋牌ios苹果版 王牌棋牌官网下载 王牌棋牌下载老版本 最新版王牌棋牌 王牌棋牌二维码 老版王牌棋牌 王牌棋牌推荐 王牌棋牌苹果版官方下载 王牌棋牌苹果手机版下载安装 王牌棋牌手机版 王牌棋牌怎么下载不了 王牌棋牌老版本 王牌棋

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